Fast secure shipping from Gothenburg, Sweden - worldwide. 15% off your first order with the code iamnew

im.energy, Raspberry and Apple Crumble

Scroll down for Ida's recipe in English

Jag är helt salig och lycklig efter en helg på Yoga games i Göteborg. Men Idag kan jag tipsa om den perfekta efterrätten- nämligen en superenkel hallon- och äppelsmulpaj. Den klassiska smulpajen i ny variant- vegansk och helt fri från raffinerat socker! 

im.energy, Rasberry and apple crmble recipe


Smulpaj med hallon och äpple

Recept:
1 sk färska hallon
4 st små äpplen

Smuldeg:
2 dl havregryn
4 dadlar
2 matskedar kokosolja
1 dl riven kokos
1 matsked agavesirap
1 tesked kardemumma
1 dl cashewnötter

Hacka cashewnötterna och blanda de torra ingredienserna.
Mixa dadlarna med en skvätt vatten för att få en ”rinnig” konsistens. Blanda med kokosolja och agavesirap. Blanda sedan med de torra ingredienserna till en deg.

Skiva äpplen och lägg tillsammans med hallon i en form. Strö över smuldegen och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter (längd beror på ugn)! Servera med tex kokosgrädde!

 

I am completely blissful and happy after a weekend at Yoga games in Gothenburg. But today I can tell about the perfect dessert - namely a super-simple raspberry and apple crumble. The classic crumble pie with a twist; vegan and completely free of refined sugar!

Apple and Raspberry Crumble

Recipe
1 punnet fresh raspberries
4 small apples

Crumble
2 dl oatmeal
4 dates
2 tablespoons of coconut oil
1 cup grated coconut
1 tablespoon of agave syrup
1 teaspoon of cardamom
1 cup cashew nuts

Chop the cashew nuts and mix the dry ingredients together.
Put the dates in a blender with a splash of water to get a "runny" texture. Mix with coconut oil and agave syrup. Then mix with the dry ingredients into a dough.

Slice the apples and put together with raspberries in a oven proof dish. Sprinkle over the dough and place in the oven at 175 degrees for about 20 minutes (length depends on oven)! Serve with coconut cream!

Enjoy! 

Leave a comment